COLLESTEFANO “COLLESTEFANO” VERDICCHIO DI MATELICA DOC 2024

Collestefano è un’azienda agricola a conduzione familiare situata in località Collestefano, nel comune di Castelraimondo in provincia di Macerata, nel cuore della Valle Camertina, l’unica vallata marchigiana chiusa verso il mare. I vigneti circondano il piccolo borgo di metà collina tra i 420 e i 450 metri di altitudine, con esposizioni prevalentemente a nord-est e un clima fresco quasi “di montagna”. La famiglia Marchionni coltiva circa 20 ettari di Verdicchio di Matelica, affiancati da piccole parcelle di altre varietà, su suoli di medio impasto (sabbia, limo e argilla) ricchi di calcare. L’azienda pratica agricoltura biologica, certificata dal 1995, con concimazioni esclusivamente organiche, inerbimenti pluriennali, lavorazioni ridotte al minimo, vendemmia manuale in piccole cassette e interventi poco invasivi in cantina, così da preservare la purezza espressiva del Verdicchio e l’equilibrio dell’ecosistema aziendale.

Collestefano Verdicchio di Matelica DOC 2024 è un Verdicchio in purezza ottenuto da cloni autoctoni selezionati massalmente, provenienti da 20 ettari di vigneti in località Collestefano e Rocca Franca, a 420 metri di altitudine. Le viti, in gran parte mature e affiancate da impianti più recenti, sono allevate a doppio capovolto tradizionale e guyot mono e bilaterale su suoli di medio impasto (sabbia-limo-argilla) ricchi di calcare, con esposizione nord-est che favorisce maturazioni lente, escursioni termiche marcate e una spiccata freschezza naturale. La vendemmia, effettuata a mano in piccole cassette, consente una selezione accurata dei grappoli, mentre la posizione in una valle interna chiusa al mare regala un profilo quasi montano: colore paglierino luminoso con riflessi verdognoli, profumi fini di erbe e fiori bianchi, agrumi e spezie delicate, e un sorso teso, sapido e dinamico, dalla marcata impronta minerale. Tra le peculiarità che lo rendono un vino di riferimento per la denominazione spiccano la coltivazione biologica storica, l’altitudine relativamente elevata dei vigneti e la produzione consistente ma rigorosamente gestita, che arriva a circa 130.000 bottiglie l’anno mantenendo uno stile costante e riconoscibile.

Vinificazione: raccolta manuale in cassette, utilizzo del solo mosto fiore, pressatura soffice, fermentazione lenta a bassa temperatura in vasche di acciaio inox.

Affinamento: circa 4 mesi in acciaio sulle fecce fini (“sur lie”) seguiti da affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Gradazione: 13,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl