BERGIANTI BIANCO “A GIANCARLO” 2022

Terrevive è un’azienda agricola policolturale fondata nel 2008 dalla famiglia Bergianti a Gargallo di Carpi, nella pianura modenese. La proprietà si estende su circa 35 ettari, di cui 10 vitati con varietà autoctone emiliane, affiancati da seminativi, frutteti, orti e allevamenti. I vigneti sono condotti secondo i principi della biodinamica, con sovescio, compost aziendale, preparati biodinamici e assenza di irrigazione, e dal 2019 l’azienda possiede la certificazione Demeter.

Bianco “A Giancarlo” Emilia IGT 2022 è un 100% Grechetto Gentile proveniente da quattro filari di proprietà, posti a circa 23 metri di altitudine su terreni sabbioso-limosi della pianura modenese. Le viti, allevate a Guyot e di circa 15 anni, derivano da una selezione massale recuperata presso un’antica tenuta dei Colli Bolognesi. È un bianco fermo ampio e materico, caratterizzato da freschezza, delicati richiami di frutta matura ed erbe aromatiche e da una trama morbida sostenuta dall’affinamento in acacia. La produzione limitata a soli quattro filari e il patrimonio genetico proveniente da vecchie vigne collinari rappresentano gli elementi più distintivi della cuvée.

Vinificazione: vendemmia manuale a fine agosto in cassette forate da 250 kg, diraspatura, vinificazione in bianco e fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza chiarifica né filtrazione.

Affinamento: 6 mesi in tonneaux di acacia e 12 mesi in bottiglia.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici (Demeter)

Formato: 75 cl