CA’ DEL BOSCO “VINTAGE COLLECTION” SATEN FRANCIACORTA DOCG 2020

Ca' del Bosco è una rinomata cantina situata a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. Fondata negli anni '60, l'azienda è celebre per l'innovativo "Metodo Ca' del Bosco", che prevede pratiche enologiche all'avanguardia, tra cui la selezione manuale dei grappoli, il lavaggio degli acini e la vinificazione in assenza di ossigeno. I vigneti, coltivati secondo metodi biologici certificati, si estendono su diverse zone della Franciacorta, tra cui Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano.

Franciacorta Satèn Vintage Collection 2020 è uno spumante ottenuto da un assemblaggio di 85% Chardonnay e 15% Pinot Bianco, provenienti da 13 vigneti di Chardonnay con un'età media di 32 anni e 2 vigneti di Pinot Bianco con un'età media di 29 anni. I suoli variano tra argille calcaree e morene glaciali, conferendo al vino complessità e finezza. Il vino si distingue per la sua cremosità, eleganza e perlage fine, con note di frutta a polpa bianca, agrumi e pasticceria.

Vinificazione: vendemmia manuale, selezione e lavaggio degli acini, pressatura in assenza di ossigeno, fermentazione in piccole botti di rovere per 5 mesi.

Affinamento: 48 mesi sui lieviti in bottiglia, dégorgement in assenza di ossigeno.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl