CASA BRECCETO PICARO 2023 IGP CAMPANIA

Casa Brecceto è una cantina situata ad Ariano Irpino, in provincia di Avellino, nel cuore dell’Appennino campano, nata dall’esperienza di un gruppo di amici vignaioli ed enologi attivi da oltre vent’anni nel mondo dei vini artigianali e naturali. L’azienda lavora una piccola superficie vitata e olivicola, coltivando varietà autoctone come Aglianico, Fiano, Greco, Coda di Volpe e Piedirosso, con agricoltura biologica e interventi di cantina essenziali.

Picaro Campania IGP 2024 è un Piedirosso in purezza proveniente dall’area di Ariano Irpino, zona di montagna caratterizzata da forti escursioni termiche, suoli ricchi di argille, componenti calcaree e presenza di scheletro. È un rosso dal colore scarico e luminoso, con profilo fresco, speziato e immediato, segnato da note di frutta rossa, pepe e una trama tannica fine. Tra le peculiarità che lo rendono distintivo spicca l’utilizzo parziale del grappolo intero, che contribuisce a preservare fragranza, slancio e bevibilità, restituendo un’interpretazione autentica e poco convenzionale del Piedirosso campano.

Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza controllo della temperatura, macerazione di circa una settimana sulle bucce con circa il 40% di grappolo intero.

Affinamento: in acciaio, senza chiarifiche né filtrazioni, con uso minimo di solforosa solo se necessario.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl