LA SELEZIONE UVENUDE
DOMAINE SYLVAIN CATHIARD & FILS “LES CLOS DE L’ORME” AOC CHAMBOLLE MUSIGNY 2019
550,00 €
Disponibile
DIETRO IL PRODOTTO
Una storia da scoprire.
Il Domaine Sylvain Cathiard et Fils ha sede a Vosne-Romanée, nel cuore della Côte de Nuits, e rappresenta una delle realtà più prestigiose della Borgogna. Fondato negli anni '20 da Alfred Cathiard, il domaine è oggi guidato da Sébastien Cathiard, che prosegue la tradizione familiare con un approccio meticoloso sia in vigna che in cantina. La tenuta possiede parcelle di grande valore, tra cui Romanée-St-Vivant, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges e Chambolle-Musigny, coltivate con pratiche rispettose dell'ambiente e rese contenute per esaltare l'espressione del terroir.
Il Chambolle-Musigny "Les Clos de l'Orme" 2019 è un Pinot Noir in purezza proveniente da una parcella situata nel comune di Chambolle-Musigny. Il vigneto si estende su suoli calcarei e argillosi, tipici della zona, che conferiscono al vino eleganza e finezza. Le viti, di età variabile, sono coltivate con grande attenzione per garantire la massima qualità delle uve. Il vino si distingue per un profilo aromatico raffinato, con note di frutti rossi e peonia, tannini setosi e una struttura equilibrata.
Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni, utilizzo parziale di grappoli interi, controllo rigoroso delle temperature.
Affinamento: 12-18 mesi in barrique di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo variabile tra il 25% e il 50%, a seconda dell'annata.
Gradazione: 13% vol.
Filosofia produttiva: Vini artigianali
Formato: 75 cl
DA VICINO
La scheda tecnica.
| Vinificazione | fermentazione con lieviti indigeni, utilizzo parziale di grappoli interi, controllo rigoroso delle temperature |
|---|---|
| Affinamento | 12-18 mesi in barrique di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo variabile tra il 25% e il 50%, a seconda dell'annata |
| Gradazione | 13% vol |
| Filosofia produttiva | Vini artigianali |
| Formato | 75 cl |
