DOMAINE ZIND HUMBRECHT RIESLING WINECK-SCHLOSSBERG GC 2023

Domaine Zind-Humbrecht è una storica cantina con sede a Turckheim, in Alsazia, attiva da generazioni nella famiglia Humbrecht (viticoltori dal XVII secolo) e oggi guidata da Olivier Humbrecht. La proprietà si estende su circa 42 ettari distribuiti in un mosaico di terroir, con una forte vocazione per i grandi cru e una conduzione ispirata ai principi della biodinamica, puntando a uve mature ed equilibrate e a vinificazioni poco interventiste.

Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru 2023 è un 100% Riesling proveniente dal Grand Cru Wineck-Schlossberg, nel “catino” protetto della valle di Katzenthal, un anfiteatro naturale che ripara le vigne dai venti e crea un microclima più caldo e precoce. Le parcelle si trovano su pendii molto ripidi (fino a circa il 45%) con esposizione prevalentemente sud/sud-est, tra 280 e 390 metri di altitudine; i suoli sono a base di granito a due miche (biotite), molto degradato in sabbie granitiche con venature argillose in profondità e uno spessore utile spesso contenuto, condizioni che favoriscono drenaggio, radici profonde e una marcata impronta minerale. Le viti hanno un’età media di circa 41 anni e la resa 2023 è stata contenuta (29 hl/ha): ne nasce un bianco secco, intenso e “verticale”, con agrumi maturi, spezie ed erbe officinali, sorretto da un’acidità fine e un finale lungo e delicato.

Vinificazione: vendemmia manuale, pressatura soffice a grappolo intero; fermentazione spontanea molto lenta e prolungata, ricercando la massima fedeltà tra uva e terroir.

Affinamento: sosta prolungata sulle fecce (minimo 6 mesi sulle fecce totali, spesso più lunga per i Grand Cru) con imbottigliamento a gennaio 2025.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl