FORADORI “GRANATO” 2021

Foradori è una cantina situata a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano in Trentino, guidata da Elisabetta Foradori, figura di riferimento nella valorizzazione del vitigno autoctono Teroldego. La tenuta si estende su circa 28 ettari e adotta pratiche di agricoltura biodinamica certificata Demeter, con un forte impegno per la biodiversità e la sostenibilità ambientale.

Granato 2020 è il vino simbolo della cantina, ottenuto da uve Teroldego in purezza provenienti da tre parcelle storiche con viti di circa 70 anni, allevate a pergola su suoli alluvionali ricchi di ciottoli dolomitici. Il nome "Granato" richiama il melograno, frutto mediterraneo che simboleggia la vitalità e la densità che questo vino esprime. Si tratta di un rosso di grande concentrazione ed eleganza, con profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci e un sorso strutturato, fresco e minerale.

Vinificazione: fermentazione spontanea in tini di rovere aperti con macerazione sulle bucce per 20-30 giorni.

Affinamento: 15 mesi in botti di acacia da 20-40 hl e 2 mesi in vasche di cemento.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici (Demeter)

Formato: 75 cl