FREDERIC COSSARD “VERSION SUD” 2022

Frédéric Cossard ha fondato il Domaine de Chassorney nel 1996 a Saint-Romain, in Borgogna, dopo una carriera come broker vinicolo. La sua filosofia si basa su pratiche agricole biologiche e biodinamiche, con un'attenzione particolare alla vitalità del suolo e alla salute delle viti. Nel 2006 ha avviato un'attività di négoce, selezionando uve da vigneti coltivati secondo i suoi rigorosi standard. “Version Sud” è una cuvée prodotta con uve Grenache provenienti dal Vaucluse, nella regione meridionale della Valle del Rodano. Il vino viene vinificato in Borgogna secondo i principi dell'enologia non interventista.

“Version Sud” 2022 è un vino rosso in purezza da uve Grenache, che esprime la freschezza e la spontaneità del frutto, con un profilo diretto e artigianale.

Vinificazione: Fermentazione spontanea con grappoli interi, macerazione per circa 15 giorni.

Affinamento: 9 mesi in vasche di cemento.

Gradazione: 13,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl