Giuseppe Cipolla Occhio di Sale 2025 è un vino rosato naturale siciliano a carattere sapido e minerale, prodotto con un blend di vitigni autoctoni siciliani come Nero d’Avola, Nerello Mascalese e Catarratto. Questo vino è ottenuto da un’assemblaggio di diverse vinificazioni di uve autoctone bianche e rosse, pressate direttamente, provenienti da vigneti dell’area della serie “gessosa-solfifera”. La vinificazione ed evoluzione avviene in serbatoi di acciaio inox, e il vino presenta un colore rosa cerasuolo ramato brillante con riflessi aranciati. Al naso esprime profumi di melograno, fragola, arancia rossa di Sicilia, pompelmo rosa, erbe aromatiche mediterranee e note saline iodate. Al palato è un rosato strutturato con freschezza acida vibrante, sapidità minerale intensa, texture vinosa e finale lungo con retrogusto ammandorlato e salmastro.