IL BORRO WINES TOSCANA IGT IL BORRO 2020

Il Borro è una tenuta situata a San Giustino Valdarno, in Toscana, fondata nel 1993 da Ferruccio Ferragamo. La proprietà si estende su circa 45 ettari di vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, con una densità di impianto di 4.500 ceppi per ettaro e una resa media di 30 hl/ha. I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, su suoli di origine alluvionale con presenza di argilla e sabbia, ideali per la coltivazione di Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah.

Il Borro Toscana IGT 2020 è un blend composto da 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon e 15% Syrah, provenienti da vigne di circa 20 anni di età. L'annata 2018 è stata caratterizzata da un inverno mite e una primavera asciutta, seguiti da piogge eccezionali a giugno e un'estate con temperature superiori alla media, che hanno permesso una maturazione completa delle uve. La vendemmia si è svolta manualmente a fine agosto, con una selezione accurata dei grappoli. Il vino si distingue per la sua struttura e armonia, con aromi intensi di frutti di bosco, spezie e note balsamiche, accompagnati da tannini morbidi e ben integrati.

Vinificazione: diraspatura e pigiatura manuale, fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C con macerazione sulle bucce per 22 giorni, fermentazione malolattica in barrique di rovere francese.

Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese (Allier), seguiti da 8 mesi in bottiglia.

Gradazione: 15,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl