LA SELEZIONE UVENUDE
PAZO DE SENORANS “ALBARINO COLECTION” 2021
30,00 €
Disponibile
DIETRO IL PRODOTTO
Una storia da scoprire.
Pazo de Señoráns è una storica tenuta situata a Meis, nel Val do Salnés (Rías Baixas, Galizia), fondata nel 1989, dove si coltiva esclusivamente Albariño allevato a pergola (“parra”) su suoli di xabre, sabbie granitiche e depositi alluvionali in prossimità dell’Atlantico.
Albariño Colección Rías Baixas DO 2021 è un 100% Albariño proveniente da parcelle costiere del Val do Salnés, con vigne di oltre 30 anni allevate a pergola su terreni di xabre (granito decomposto) a tessitura sabbiosa. È un bianco dal profilo nitido e salino, con corpo medio, acidità tesa e un finale lungo. Peculiarità della cuvée sono la macerazione pellicolare in pressa, l’assenza di legno e il lungo affinamento in cantina prima della messa in commercio.
Vinificazione: vendemmia manuale in casse a settembre, selezione delle uve, macerazione pellicolare in pressa, fermentazione alcolica in acciaio a 18 °C.
Affinamento: circa 5 mesi sui lieviti fini in acciaio; successivi ~30 mesi di sosta in bottiglia.
Gradazione: 13,5% vol.
Filosofia produttiva: Vini convenzionali
Formato: 75 cl
DA VICINO
La scheda tecnica.
| Vinificazione | vendemmia manuale in casse a settembre, selezione delle uve, macerazione pellicolare in pressa, fermentazione alcolica in acciaio a 18 °C |
|---|---|
| Affinamento | circa 5 mesi sui lieviti fini in acciaio; successivi ~30 mesi di sosta in bottiglia |
| Gradazione | 13,5% vol |
| Filosofia produttiva | Vini convenzionali |
| Formato | 75 cl |
