ROSSET “SOPRAQUOTA 900” 2020

Rosset Terroir è una piccola cantina a conduzione familiare fondata nel 2001 a Quart, in Valle d’Aosta. L'azienda coltiva circa 2 ettari di vigneti situati tra i 900 e i 1050 metri di altitudine, su suoli sabbiosi e pietrosi con componenti di ardesia, granito e quarzo. La filosofia produttiva si basa su pratiche sostenibili, con un'attenzione particolare alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e del territorio montano.

"Sopraquota 900" Valle d’Aosta DOC 2020 è un vino bianco ottenuto da uve Petite Arvine coltivate in vigneti di oltre 30 anni, esposti nord-sud. Il vino si distingue per un profilo aromatico complesso, con note di agrumi, fiori bianchi ed erbe alpine, e un sorso fresco e minerale.

Vinificazione: macerazione pellicolare prefermentativa a freddo, fermentazione alcolica e malolattica in contenitori diversi: anfora, orcio, legno e acciaio.

Affinamento: in parte in anfora, in parte in orcio, in parte in legno e acciaio, seguito da un periodo in bottiglia.

Gradazione: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl