SUAVIA “MASSIFITTI” 2021

Suavia è una cantina a conduzione familiare situata a Fittà, nel cuore della zona Classica del Soave, in Veneto. Gestita dalle sorelle Tessari, l'azienda si estende su circa 30 ettari di vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata. La filosofia produttiva si basa sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e del terroir vulcanico, con pratiche sostenibili e interventi minimi sia in vigna che in cantina.

Massifitti Veronese IGT 2021 è un vino bianco ottenuto da uve 100% Trebbiano di Soave, provenienti da un vigneto di circa 2 ettari situato a 300 metri sul livello del mare, con esposizione a sud. Il terreno è di origine vulcanica, composto da rocce basaltiche, che conferiscono al vino una spiccata mineralità. Le viti derivano da vecchi biotipi selezionati in collaborazione con l'Università di Milano, con l'obiettivo di recuperare e valorizzare questo antico vitigno. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre al naso note di agrumi, pesca e spezie dolci, su un sottofondo minerale e marino. Al palato è nitido, fresco e avvolgente, con una struttura elegante e un finale lungo e sapido.

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento: 15 mesi in acciaio sulle fecce fini e almeno 12 mesi in bottiglia.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl