Wine Side Story è un progetto enologico innovativo che esplora diversi terroir spagnoli, con un approccio creativo sia nella comunicazione visiva che nella produzione. Ogni etichetta rappresenta una singola enclave vinicola, valorizzando i vitigni autoctoni attraverso pratiche di vinificazione tradizionali e a basso intervento.

Cava Bebito Brut Nature è uno spumante metodo classico prodotto in Catalogna da un blend di Macabeo, Parellada e Xarel·lo, le tre uve storiche del Cava. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, utilizzando lieviti indigeni. Successivamente, il vino rifermenta in bottiglia secondo il metodo tradizionale e affina sui lieviti per 18 mesi, senza aggiunta di dosaggio, mantenendo uno stile Brut Nature che esalta la freschezza e la purezza del vino.

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio inox con lieviti indigeni.

Affinamento: 18 mesi sui lieviti in bottiglia.

Gradazione: 11,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali.

Formato: 75 cl.