LA SELEZIONE UVENUDE
MARCO DE BARTOLI TERZAVIA METODO CLASSICO BRUT NATURE SICILIA DOP 2022
40,00 €
Disponibile
DIETRO IL PRODOTTO
Una storia da scoprire.
Marco De Bartoli è una cantina storica radicata a Contrada Samperi, nel territorio di Marsala (Trapani), con una seconda tenuta a Bukkuram, a Pantelleria; lavora soprattutto su vitigni autoctoni (in primis Grillo e Zibibbo) con un’impostazione attenta al territorio e una viticoltura biologica certificata.
Terzavia Metodo Classico Brut Nature Sicilia DOP 2022 è un 100% Grillo proveniente da Contrada Samperi, su suoli pianeggianti calcarei di medio impasto a tendenza sabbiosa; le vigne hanno circa 27 anni, sono allevate a controspalliera Guyot con densità intorno ai 3.500 ceppi/ha e rese contenute. È uno spumante di impronta mediterranea e salina, asciutto e verticale, pensato per raccontare la “terza via” del Grillo: non solo uva da Marsala o da bianchi fermi, ma anche base ideale per una rifermentazione in bottiglia di forte identità territoriale.
Vinificazione: vendemmia manuale, selezione dei grappoli, pressatura soffice di uve intere, decantazione naturale a freddo del mosto, fermentazione con lieviti indigeni con impiego minimo di solfiti.
Affinamento: tiraggio con mosto fresco (senza aggiunta di zucchero) e presa di spuma in bottiglia; sosta sui lieviti per almeno 18 mesi, quindi sboccatura senza dosaggio (Brut Nature).
Gradazione: 12% vol.
Filosofia produttiva: Vini biologici
Formato: 75 cl
DA VICINO
La scheda tecnica.
| Vinificazione | vendemmia manuale, selezione dei grappoli, pressatura soffice di uve intere, decantazione naturale a freddo del mosto, fermentazione con lieviti indigeni con impiego minimo di solfiti |
|---|---|
| Affinamento | tiraggio con mosto fresco (senza aggiunta di zucchero) e presa di spuma in bottiglia; sosta sui lieviti per almeno 18 mesi, quindi sboccatura senza dosaggio (Brut Nature) |
| Gradazione | 12% vol |
| Filosofia produttiva | Vini biologici |
| Formato | 75 cl |
