Renaud Boyer rappresenta una realtà vinicola che si trova nella Côte de Beaune, in Borgogna, dove i 3 ettari vitati, con vigne che superano anche gli 80 anni, sono gestiti secondo principi biologici e biodinamici fin dal lontano 1986. Le altitudini variano dai 200 ai 400 metri sul livello del mare e i suoli sono ricchi di roccia calcarea, con affioramenti di fossili marini.

Saint Romain AOC 2022 è un 100% Chardonnay proveniente da viti di 80 anni piantate in terreni di marna bianca. Si tratta di un vino sontuoso, concentrato, strutturato, minerale e con una acidità a compensare la densità, con sentori aromatici di frutta e spezie.

Vinificazione: raccolta manuale, fermentazione con lieviti indigeni in rovere.

Affinamento: 11 mesi sulle fecce fini in botti di rovere.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini Biologici

Formato: 75 cl