Tenuta Guado al Tasso di Marchesi Antinori in Bolgheri si estende su 320 ettari, di cui 150 vitati, con una varietà di vitigni tra cui Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Vermentino. I vigneti beneficiano di un clima mite influenzato dalla vicinanza al mare, con brezze costanti che mitigano il calore estivo e le rigidezze invernali. La filosofia produttiva dell’azienda si basa su pratiche sostenibili.

Il Matarocchio Bolgheri Superiore DOC 2016 è un 100% Cabernet Franc, prodotto esclusivamente nelle migliori annate. I vigneti si trovano a un’altitudine di circa 100 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-ovest. Le viti hanno un’età media di 20 anni e sono piantate su terreni argillosi e sabbiosi. Questo vino si distingue per la sua complessità e struttura, risultando corposo ed elegante. È equilibrato, con una buona mineralità che gli conferisce una nota sapida e acida.

Vinificazione: raccolta manuale con attenta cernita in vigna, soffice pigiatura e pre-macerazione a freddo, fermentazione alcolica.

Affinamento: 18 mesi in barrique nuove di rovere francese al termine dei quali le migliori barrique sono vengono selezionate ed unite per creare Matarocchio. Il vino poi riposa per 12 mesi in bottiglia.

Gradazione: 14,5% vol

Filosofia produttiva: Vini Convenzionali.

Formato: 75 cl