BODEGAS ZARATE ALBARINO RIAS BAIXAS DO 2024

Eulogio Pomares prosegue la tradizione familare di questa cantina storica del Salnès dal 2000, e coltiva 6,5 ha (prevalentemente Albariño e anche un po’ di vitigni rossi Caiño tinto, Loureiro tinto, Espadeiro). Il patrimonio di vigne vecchie (alcune centenarie e piede franco), la localizzazione dei vigneti nella zona privilegiata di Sisan e Padrenda, la pacciamatura dei suoli per la cura della sostanza organica e la precisione della vinificazione di Eulogio, rendono i vini di questa cantina un riferimento nella DO Rias Baixas.

Zárate Albariño è un vino bianco elegante e fresco, dalla texture golosa e croccante, ottenuto da uve provenienti da vigneti di 35 anni.

Vinificazione: raccolta manuale, diraspatura, pressatura soffice, fermentazione spontanea in acciaio.

Affinamento: 3 mesi in acciaio.

Gradazione: 13 % vol

Filosofia produttiva: Vini Biologici

Formato: 75 cl