Domaine Pignier prende il nome dalla famiglia che acquistò le vigne dai monaci certosini nel 1794, e si trova nella regione francese dello Jura, nel terroir di Montaigu . Ad oggi il domaine si estende su circa 15 ettari coltivati in regime biologico e biodinamico.

Il Gps Côtes du Jura Blanc AOC 2022 è un blend di 40% Gamay Blanc (antico ceppo di Chardonnay), 30% Poulsard e Trousseau, 20% Savagnin rosa e bianco e 5% di altri 13 vitigni antichi. Si tratta di un vino con freschezza e vivacità, raffinato e ben strutturato, con una piacevole mineralità, agrumato e con una delicata nota burrosa che aggiunge profondità e una sottile eleganza.

Vinificazione e Affinamento: raccolta e selezione manuale, pressatura soffice di tutti i vitigni insieme, fermentazione e affinamento in tini di quercia e terracotta, imbottigliato 7 mesi dopo la vendemmia.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini Biologici/Biodinamici (Demeter)

Formato: 75 cl