SCHEUERMANN – PINOT NERO HOHEBURG 2023

Scheuermann è una cantina situata a Niederkirchen, nel Pfalz in Germania, condotta dai fratelli Gabriel e Simon Scheuermann. La realtà lavora circa 30 ettari con un approccio biologico e biodinamico, concentrandosi su Riesling, Chardonnay, Weissburgunder e Pinot Nero, con una forte attenzione alla vitalità dei suoli e a vinificazioni poco interventiste.

Pinot Nero Hoheburg 2023 è un 100% Pinot Nero proveniente dalla Lage Ruppertsberger Hoheburg, vigneto storico posto tra circa 160 e 170 metri di altitudine, su pendenze dolci e suoli dominati da arenaria gialla con componente sabbiosa. Le uve provengono da vigne di circa 30 anni collocate in una posizione di alta qualità nei pressi di Ruppertsberg, in una zona dal clima continentale e ventilato. Il vino esprime un profilo elegante e profondo, con richiami di ciliegia scura, prugna, piccoli frutti rossi, mineralità sottile e tannino fine. Tra le peculiarità più interessanti spicca il nome Hoheburg, legato a un’antica fortificazione medievale presente sul territorio fino al XIV secolo, probabilmente costruita su precedenti fondazioni romane.

Vinificazione: vendemmia manuale selettiva, fermentazione tradizionale sulle bucce per circa 14 giorni.

Affinamento: 15 mesi in barrique usate di rovere francese, imbottigliamento senza filtrazione.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici (Demeter)

Formato: 75 cl