BERECHE ET FILS BRUT RESERVE AOC CHAMPAGNE degorgement 11.24

Bérèche & Fils è una maison storica fondata nel 1847 a Ludes, nella Montagne de Reims, oggi guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérèche. La cantina coltiva circa 9,5 ettari distribuiti tra Premier e Grand Cru, lavorati secondo i principi della biodinamica, con un’attenzione rigorosa alla vinificazione parcellare e all’espressione autentica dei terroir.

Brut Réserve è un classico Champagne d’assemblaggio, composto in parti uguali da Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Le uve provengono da vigne di circa 40 anni situate nei villaggi di Ludes (35%), Ormes (30%), Mareuil-le-Port (25%) e Trépail (10%). La cuvée viene arricchita con il 35% di vini di riserva, provenienti da annate precedenti. Questo Champagne unisce freschezza, complessità e precisione aromatica, con un profilo che riflette perfettamente l’eleganza della maison.

Vinificazione: fermentazione alcolica in parte in botti di rovere e in parte in acciaio; assemblaggio con 35% di vini di riserva.

Affinamento: 24 mesi sui lieviti in bottiglia.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl