Clos Thierrière è una giovane realtà di Vernou-sur-Brenne, uno dei villaggi storici di Vouvray nella Valle della Loira, guidata dai fratelli Guillaume e Baptiste Frey. Il domaine si estende su circa 12 ettari distribuiti tra valloni e coteaux, con una notevole varietà di suoli (argillo-calcarei, argillo-silicei e argille rosse) e una cantina ricavata nelle tipiche gallerie di tuffeau. La conduzione è biologica certificata, con un lavoro sempre più orientato alla vitalità dei suoli (inerbimenti, lavorazioni mirate, sperimentazioni di agroforestazione) e pratiche ispirate alla biodinamica, mantenendo in cantina un approccio essenziale e poco interventista.

Pétrichor Vouvray 2023 è un 100% Chenin Blanc proveniente da un parcellaire sul coteau nord del comune, formato da tre vigne confinanti su argille rosse con matrice calcarea in profondità, con ceppi di circa 40 anni. Storicamente il lieu-dit era conosciuto come “Les Perruches”, mentre oggi il nome “Pétrichor” richiama l’odore della terra dopo la pioggia: un ricordo di vendemmie umide e il tratto distintivo di questi terreni, capaci di dare un Chenin teso ma avvolgente. Il profilo è asciutto, preciso e minerale, con richiami di frutta gialla e fiori bianchi, una sensazione gessosa sul finale e un equilibrio molto centrato tra freschezza e volume.

Vinificazione: vendemmia manuale in cassette piccole con selezione direttamente in vigna; pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e vinificazione in vasche di vetroresina, con solforosa solo se necessario e a dosi minime.

Affinamento: circa 9 mesi in vasche di vetroresina, senza passaggio in legno, quindi imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl