DELAVENNE “ORIGINAL 60/40 CHAMPAGNE GRAND CRU BRUT” 07/24

Delavenne Père & Fils è una maison familiare situata a Bouzy, nel cuore della Montagne de Reims, attiva da quattro generazioni e specializzata in Champagne Grand Cru. I vigneti, coltivati secondo pratiche sostenibili, si estendono su 9 ettari nei comuni di Bouzy, Ambonnay e Cramant.

Lo Champagne Grand Cru Brut Nature è un assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, provenienti da due parcelle situate a Bouzy. Le uve, raccolte manualmente, vengono vinificate separatamente in acciaio inox, con fermentazione spontanea e senza svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino affina sui lieviti per almeno 4 anni, sviluppando complessità e profondità, mantenendo al contempo una vibrante freschezza e mineralità.

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio inox, senza fermentazione malolattica.

Affinamento: 48 mesi sui lieviti in bottiglia, dégorgement effettuato a maggio 2022, dosaggio finale di 0 g/l.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl