LA SELEZIONE UVENUDE
DI MEO “VIGNA OLMO” TAURASI RISERVA DOCG 2015
55,00 €
Disponibile
DIETRO IL PRODOTTO
Una storia da scoprire.
Ci troviamo a Salza Irpina, nella provincia di Avellino, dove negli anni ’80, i fratelli Generoso e Roberto rilevano l’azienda dei genitori Vittorio ed Alessandrina. Qui vengono allevate solo uve autoctone e i vigneti si trovano dislocati nei tre areali delle rispettive DOCG: Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi.
Le uve di Aglianico per il Taurasi “Vigna Olmo” provengono dall’omonimo vigneto Olmo di Montemarano, situato a circa 870 m s.l.m. Le viti trentennali sono piantate su terreni prevalentemente argillosi e ricchi di scheletro. Un Taurasi imponente, complesso e profondo.
Vinificazione: raccolta manuale, macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 25-30 giorni, rimontaggi e délestages, svinatura e fermentazione malolattica.
Affinamento: 24 mesi in botti grandi, barrique e tonneaux di rovere francese, più altri 12-24 mesi di affinamento in bottiglia.
Gradazione: 14 % vol
Filosofia produttiva: Vini Convenzionali
Formato: 75 cl
DA VICINO
La scheda tecnica.
| Vinificazione | raccolta manuale, macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 25-30 giorni, rimontaggi e délestages, svinatura e fermentazione malolattica |
|---|---|
| Affinamento | 24 mesi in botti grandi, barrique e tonneaux di rovere francese, più altri 12-24 mesi di affinamento in bottiglia |
| Gradazione | 14 % vol |
| Filosofia produttiva | Vini Convenzionali |
| Formato | 75 cl |
