LA SELEZIONE UVENUDE
PERILLO RISERVA TAURASI DOCG 2013
70,00 €
Disponibile
DIETRO IL PRODOTTO
Una storia da scoprire.
La cantina Michele Perillo sorge a Castelfranci, Avellino, nel cuore dell’Irpinia. Circa 5 ettari vitati ad Aglianico e Coda di Volpe, a 600 metri di altitudine, su suoli tufacei, ricchi di argilla e silice. Alcuni appezzamenti risalgono agli anni Trenta. Quella di Michele è un’agricoltura convenzionale, ma non invasiva.
La Riserva Taurasi DOCG 2013 è un 100% Aglianico proveniente da viti tra i 600 e i 700 m s.l.m., impiantate a raggiera, di cui alcune molto vecchie e a piede franco. Si tratta di un vino robusto, intenso, complesso, dai toni speziati, minerali e con rimandi vegetali. Un vino avvolgente, persistente e decisamente equilibrato.
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa delle uve a freddo per circa 2 giorni, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 20 - 25 giorni. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da hl 20 e almeno 6 anni in bottiglia.
Gradazione: 14,5 % vol
Filosofia produttiva: Vini Convenzionali
Formato: 75 cl
DA VICINO
La scheda tecnica.
| Vinificazione | macerazione pre-fermentativa delle uve a freddo per circa 2 giorni, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 20 - 25 giorni |
|---|---|
| Affinamento | 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da hl 20 e almeno 6 anni in bottiglia |
| Gradazione | 14,5 % vol |
| Filosofia produttiva | Vini Convenzionali |
| Formato | 75 cl |
