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DOMAINE GUILLEMOT-MICHEL “QUINTAINE” VIRE-CLESSE AOC 2023

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Domaine Guillemot-Michel è situata a Quintaine, nell’appelation Virè-Clessè, Mâconnais, Borgogna. Oggi i 6 ettari di vecchi di Chardonnay sono gestiti da Pierrette Michel, suo marito Marc Guillemot, con la figlia Sophie, seguendo una agricoltura biologica e biodinamica.

Quintaine Vire-Clesse AOC 2023 è un 100% Chardonnay proveniente da viti di circa 60 anni di età radicate su un suolo argilloso limoso su sottosuolo calcareo. Si tratta di un vino con grande complessità ed eleganza, che coniuga forza e potenza a finezza, con tratti esotici e una mineralità sottile.

Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione spontanea in cemento.

Affinamento: 5 mesi sulle fecce fini in cemento.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini Biologici

Formato: 75 cl

Domaine Guillemot-Michel è situata a Quintaine, nell’appelation Virè-Clessè, Mâconnais, Borgogna. Oggi i 6 ettari di vecchi di Chardonnay sono gestiti da Pierrette Michel, suo marito Marc Guillemot, con la figlia Sophie, seguendo una agricoltura biologica e biodinamica.

Quintaine Vire-Clesse AOC 2023 è un 100% Chardonnay proveniente da viti di circa 60 anni di età radicate su un suolo argilloso limoso su sottosuolo calcareo. Si tratta di un vino con grande complessità ed eleganza, che coniuga forza e potenza a finezza, con tratti esotici e una mineralità sottile.

Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione spontanea in cemento.

Affinamento: 5 mesi sulle fecce fini in cemento.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini Biologici

Formato: 75 cl

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