Domaine Henri Gouges è una storica realtà familiare con sede a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Côte de Nuits in Borgogna. Fondato negli anni ’20 e cresciuto generazione dopo generazione esclusivamente sul territorio di Nuits-Saint-Georges, oggi il domaine gestisce oltre 14 ettari con prevalenza di Pinot Noir e una piccola presenza di Pinot Blanc. Lo stile della casa punta su vini longevi e territoriali, ottenuti con rese contenute, vendemmia manuale e vinificazioni sempre più attente a estrazioni delicate e precisione.

Nuits-Saint-Georges Village 2021 è un 100% Pinot Noir ottenuto dall’assemblaggio di cinque climats situati nella parte sud del comune, all’inizio del coteau: Les Plateaux, Les Belles Croix, Les Fleurières,

Les Brûlées e Les Chaliots, per un totale di circa 2 ettari. Le vigne, mediamente intorno ai 30 anni, affondano le radici in suoli profondi composti da argille, depositi alluvionali e cailloutis calcarei, una combinazione che dona struttura e slancio senza perdere finezza. È un rosso di impronta classica, generoso ma composto, pensato per esprimersi al meglio dopo qualche anno di bottiglia; la particolarità di questa cuvée sta proprio nell’unire parcelle diverse ma contigue, offrendo una lettura completa del versante sud di Nuits-Saint-Georges.

Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione tradizionale con lieviti indigeni in vasche (cemento o acciaio), macerazione di circa 2 settimane con estrazioni misurate, completamento della malolattica; imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione.

Affinamento: 18 mesi in rovere francese, con uso di legno nuovo contenuto (circa 20% al massimo), sosta sulle fecce fini.

Gradazione: 13,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini convenzionali

Formato: 75 cl