LA SELEZIONE UVENUDE
DOMAINE THIBERT “HERITAGE” POUILLY-FUISSÉ AOC 2019
DIETRO IL PRODOTTO
Una storia da scoprire.
Domaine Thibert si trova nell'appellazione Pouilly-Fuissé, in Borgogna. Fondato nel 1967, è gestito attualmente da Christophe Thibert, assistito dalla moglie Catherine e dalla sorella Sandrine. Circa 17 ettari coltivati secondo cuna agricoltura integrata, lungo linee biologiche.
Héritage Pouilly-Fuissé AOC 2019 è un 100% Chardonnay proveniente da vigne con un'età media di 75 anni radicate su suoli argillosi-calcarei. Si tratta di un vino teso che si apre con aromi erbacei e minerali, una piacevole acidità e un finale leggermente speziato, preciso e persistente.
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere.
Affinamento: 10 mesi in botti di rovere (70%) e acciaio (30%), leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Gradazione: 13% vol.
Filosofia produttiva: Vini Convenzionali
Formato: 75 cl
DA VICINO
La scheda tecnica.
| Vinificazione | pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere |
|---|---|
| Affinamento | 10 mesi in botti di rovere (70%) e acciaio (30%), leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento |
| Gradazione | 13% vol |
| Filosofia produttiva | Vini Convenzionali |
| Formato | 75 cl |
