FATTORIA SAN LORENZO “CAMPO DELLE OCHE” BIANCO MARCHE IGT 2022

Fattoria San Lorenzo è una cantina a conduzione familiare situata a Montecarotto, nel cuore delle Marche. Guidata da Natalino Crognaletti, l'azienda si estende su circa 35 ettari di vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. La filosofia produttiva si basa sul rispetto dei ritmi naturali e su un approccio artigianale, con interventi minimi sia in vigna che in cantina.

Campo delle Oche Marche Bianco IGT 2022 è un vino ottenuto da uve 100% Verdicchio provenienti dal vigneto "Le Oche", impiantato nel 1955 e situato a un'altitudine di 380 metri sul livello del mare. Le viti, con un'età media di oltre 65 anni, affondano le radici in suoli sabbioso-argillosi, beneficiando di un'esposizione sud-occidentale che favorisce una maturazione ottimale delle uve. La resa è estremamente bassa, con uno o due grappoli selezionati per pianta, al fine di garantire la massima concentrazione e qualità.

Si tratta di un vino di grande struttura e complessità, con profumi che spaziano dalla frutta secca al miele, accompagnati da una marcata mineralità e sapidità. Al palato è secco, robusto e persistente, con una freschezza che bilancia l'importante tenore alcolico.

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox, macerazione sulle bucce per 20 giorni, fermentazione malolattica svolta.

Affinamento: 2 mesi in cemento, 36 mesi in acciaio sui lieviti, 6 mesi in bottiglia.

Gradazione: 14,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl