FORCE BOISSON ADAM CONTRE LE BEEFSTEACK 2023

Force Boisson è il progetto vitivinicolo di Daniel Sage e Jordi Torgue, attivo tra l’Haute-Loire e l’Ardèche. I vini vengono realizzati in una vecchia fattoria nei pressi di Riotord, a quasi 1.000 metri di altitudine, lavorando sia uve provenienti dai vigneti condotti direttamente sia frutta acquistata da vignaioli di fiducia. Dopo le esperienze presso il Domaine du Possible e La Ferme des Sept Lunes, Sage ha prodotto la sua prima annata nel 2011, sviluppando uno stile libero, artigianale e privo di schemi enologici prestabiliti.

Adam contre le Beefsteack 2023 è un 100% Pinot Noir proveniente dai vigneti biologici non certificati di Vincent Fargier, situati a Villeneuve-de-Berg, nell’Ardèche meridionale. È un rosso agile e profumato, con richiami di ciliegia, piccoli frutti rossi, spezie e grafite, accompagnati da tannini sottili e da una freschezza particolarmente vivace. Il nome della cuvée riprende il titolo dell’opera del pittore e poeta belga Jean Raine raffigurata sull’etichetta, espressione del suo linguaggio surrealista e vicino all’action painting.

Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasca e macerazione sulle bucce per 3 settimane, senza additivi enologici.

Affinamento: 12 mesi in vecchie botti di medie dimensioni; imbottigliamento senza chiarifica, filtrazione o aggiunta di solforosa.

Gradazione: 13,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl