FRANCK CORNELISSEN “MUNJEBEL CS” NERELLO MASCALESE TERRE SICILIANE IGP 2020

Frank Cornelissen è un produttore situato a Solicchiata, sul versante nord dell'Etna, in Sicilia. La sua cantina si estende su circa 24 ettari, con vigneti situati tra i 600 e i 1.000 metri di altitudine. Cornelissen adotta pratiche di agricoltura biologica e biodinamica, con un approccio artigianale che mira a esprimere al meglio il carattere del territorio etneo.

Munjebel Rosso CS 2020 è un 100% Nerello Mascalese proveniente da viti a piede franco piantate intorno al 1925 nella contrada Zottorinoto, sezione Chiusa Spagnolo, a un'altitudine di 620 metri sul livello del mare. Il vigneto, situato in un anfiteatro naturale circondato da pietra lavica, produce un vino profondo e tannico, con profumi di frutti rossi maturi, spezie e note minerali, e una struttura elegante e persistente.

Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con pied-de-cuve di lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per circa 50 giorni.

Affinamento: 18 mesi in vasche neutre di vetroresina da 1.500 a 2.500 litri, seguiti da 18 mesi in bottiglia.

Gradazione: 15% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl