FRANCOIS DUMAS “LA SYRAH VIN DE FRANCE” 2022

François Dumas è un vignaiolo indipendente con sede a Véranne, nel nord della Valle del Rodano, che ha fondato la sua cantina nel 2010 dopo esperienze formative presso produttori rinomati come Trapet in Borgogna e Chave nel Rodano. La sua produzione si concentra su vini artigianali ottenuti da vitigni autoctoni, coltivati su suoli granitici e sabbiosi, con un approccio orientato alla minima interferenza in cantina.

La Syrah Vin de France 2022 è un 100% Syrah proveniente da vigneti situati su terreni ricchi di granito, quarzo e sabbia, che conferiscono al vino una struttura minerale e una freschezza distintiva. Le vigne, coltivate secondo principi biodinamici non certificati, beneficiano di un microclima favorevole che permette una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede l'utilizzo del 70% di grappoli interi, con il restante 30% diraspato manualmente, seguito da una fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 3 settimane in tini aperti. L'affinamento avviene per 22 mesi in vecchie barriques, senza chiarifiche, filtrazioni o aggiunta di solfiti, preservando così la purezza e l'autenticità del vino.

Vinificazione: 70% grappolo intero, 30% diraspato manualmente, fermentazione spontanea con macerazione di 3 settimane in tini aperti.

Affinamento: 22 mesi in vecchie barriques.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl