ROMANEAUX DESTEZET – HERVE “CLOS DES CESSIEUX” 2023

Domaine Romaneaux-Destezet è una cantina situata ad Arlebosc, nel nord dell'Ardèche, Francia, fondata nel 1993 da Hervé Souhaut. La tenuta si estende su circa 5 ettari di vigneti, coltivati principalmente a Syrah, situati su suoli granitici e sabbiosi, con esposizioni sud-est e sud-ovest. La filosofia produttiva si basa su pratiche rispettose dell'ambiente e un approccio artigianale alla vinificazione.

Clos des Cessieux Saint-Joseph AOC 2023 è un Syrah in purezza proveniente da vigne di circa 30 anni, situate su pendii rocciosi con esposizione nord-ovest. Il vino si distingue per un profilo aromatico floreale, con note di rose e violette, accompagnate da sentori di frutti rossi e pepe. Al palato offre una struttura elegante e una freschezza equilibrata, con un finale persistente e leggermente speziato.

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione semi-carbonica a grappolo intero.

Affinamento: 6 mesi in botti di rovere usate.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl