HARTMANN DONA’ “GRANIT” SCHIAVA MITTERBERG IGT 2021

Hartmann Donà è una cantina situata a Cermes, nei pressi di Merano, in Alto Adige. Fondata da Hartmann Donà, enologo di grande esperienza, la tenuta si estende su vigneti situati a circa 500 metri di altitudine, caratterizzati da suoli ricchi di granito. Le viti, alcune delle quali superano i 40 anni di età, sono coltivate con metodi sostenibili, senza irrigazione, per favorire un profondo radicamento e una piena espressione del terroir.

Donà Schiava Granito 2021 è un vino ottenuto da uve Schiava Grossa coltivate su terreni granitici nella Val d'Ultimo. Si presenta con un colore rosso rubino chiaro e al naso offre profumi di piccoli frutti neri, mora e ribes, arricchiti da note di alloro e chinotto. Al palato è denso e compatto, con tannini sapidi e un finale che richiama sentori officinali. La mineralità conferita dal suolo granitico dona al vino una struttura elegante e una persistenza notevole.

Vinificazione: raccolta manuale, diraspatura, fermentazione spontanea in vasche di legno con macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.

Affinamento: 9 mesi in botti di legno.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl