HARTMANN DONA’ “VULKANIT” SCHIAVA MITTERBERG IGT 2022

Hartmann Donà è una cantina situata a Cermes, in Alto Adige, fondata nel 2000 dall'enologo Hartmann Donà. L'azienda si estende su circa 4 ettari di vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con un approccio artigianale che privilegia interventi minimi sia in vigna che in cantina.

Vulkanit Mitterberg IGT 2022 è un 100% Schiava proveniente da vecchie viti coltivate su suoli vulcanici ricchi di porfido, situati a un'altitudine di circa 500 metri. Le uve vengono raccolte manualmente e fermentate spontaneamente in tini di legno, con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. L'affinamento avviene per 9 mesi in botti di rovere usate. Il risultato è un vino elegante e fresco, con note di frutti rossi, spezie e una marcata mineralità.

Vinificazione: fermentazione spontanea in tini di legno, macerazione di circa 10 giorni sulle bucce.

Affinamento: 9 mesi in botti di rovere usate.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl

Gradazione alcolica: 12,5 % vol.