OLGA RAFFAULT “LA FRAICH” CHINON AOP 2022

Il Domaine Olga Raffault è un'azienda vinicola a conduzione familiare da 5 generazioni, situata nella denominazione di Chinon, nella Valle della Loira, in Francia, caratterizzata da cantine scavate nel tufo. Si estende su 24 ettari vitati su terreni variegati, tra cui sabbia, ghiaia e argilla calcarea e adotta pratiche di agricoltura biologica.

Una menzione speciale a Ernest Zeinninger, prigioniero tedesco, "protetto" dalla famiglia Raffault in tempi di guerra, che nel 1947 supportò e aiutò Olga a terminare l'annata, una delle più belle del secolo, secondo il marito Pierre Raffault, morto brutalmente nello stesso anno, senza poter vedere i frutti del suo duro lavoro.

La Fraich 2022 è un 100% Cabernet Franc proveniente da giovani viti vicino al fiume Vienne. Si tratta di un vino interessante, con un vitigno estremamente riconoscibile, speziato, vegetale e con un frutto che spinge verso una bella acidità.

Vinificazione: fermentazione in acciaio.

Affinamento: 6 mesi in in acciaio.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini Biologici

Formato: 75 cl