RONCO SEVERO PINOT GRIGIO FRIULI COLLI ORIENTALI DOC 2022

Ronco Severo è una cantina situata a Prepotto, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, fondata nel 1962 e oggi guidata da Stefano Novello. L’azienda si estende su 11 ettari di vigneti posti tra i 180 e i 250 metri di altitudine, su suoli di “ponca”, una marna arenaria tipica della zona. La viticoltura è condotta secondo pratiche biologiche certificate, con un approccio artigianale e rispettoso dell’ambiente.

Pinot Grigio Ramato 2022 è un 100% Pinot Grigio proveniente da vigne di circa 50 anni, allevate a cappuccina a due tralci capovolti, con una densità di 5.800 ceppi per ettaro e una resa media di 75 quintali per ettaro. Si tratta di un vino dal colore ramato intenso, con profumi di frutta matura, spezie dolci e note floreali. Al palato è strutturato, complesso e persistente, con una piacevole sapidità e un finale lungo.

Vinificazione: vendemmia manuale in vendemmia tardiva, fermentazione sulle bucce in tini troncoconici di rovere per circa un mese senza controllo della temperatura e senza uso di lieviti selezionati.

Affinamento: 23 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 hl a contatto con le fecce nobili, imbottigliamento in luna calante di agosto/settembre senza filtrazioni.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl