STRASSERHOF “SYLVANER” 2024

Strasserhof è una cantina situata a Varna, nella Valle Isarco, in Alto Adige. Fondata nel 2003 da Hannes Baumgartner, la tenuta si estende su circa 5 ettari di vigneti posti tra i 650 e i 700 metri di altitudine, caratterizzati da suoli sabbiosi e ghiaiosi. Le viti, con un'età compresa tra i 15 e i 25 anni, sono coltivate secondo pratiche sostenibili, con una produzione annua limitata a circa 7.000 bottiglie.

Sylvaner Valle Isarco DOC 2022 è un vino bianco ottenuto da uve Sylvaner in purezza, provenienti dai vigneti della tenuta. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox, seguita da un affinamento di 7 mesi, di cui il 70% in acciaio e il 30% in grandi botti di rovere. Il vino presenta un colore giallo chiaro, profumi di mela, pera, agrumi e limone, e un gusto corposo, fresco, minerale e persistente.

Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox.

Affinamento: 7 mesi, di cui il 70% in acciaio e il 30% in grandi botti di rovere.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini convenzionali

Formato: 75 cl