BRESSAN SCHIOPPETTINO VENEZIA GIULIA IGP 2019

Bressan è una storica cantina situata a Farra d'Isonzo, nel Friuli Venezia Giulia, fondata nel 1726 e oggi guidata da Fulvio Bressan. La tenuta si estende su circa 20 ettari di vigneti coltivati secondo pratiche sostenibili, senza l'uso di prodotti chimici di sintesi. Le viti, alcune delle quali superano i 30 anni di età, sono allevate su suoli ricchi di scheletro e ossidi di ferro, che conferiscono ai vini una marcata mineralità.

Schioppettino 2019 è un vino rosso ottenuto da uve Schioppettino in purezza, raccolte manualmente dopo una leggera surmaturazione per attenuare l'acidità tipica del vitigno. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, con una lunga macerazione sulle bucce di almeno 35 giorni. Il vino affina per almeno 12 mesi in botti di rovere da 20 hl e successivamente riposa in bottiglia per ulteriori 15 mesi prima della commercializzazione.

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, macerazione sulle bucce di almeno 35 giorni.

Affinamento: almeno 12 mesi in botti di rovere da 20 hl, seguiti da 15 mesi in bottiglia.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl