DOMAINE LAGILLE “CHAMPAGNE BRUT L’INATTENDUE” degorgement 09.22

Domaine Lagille è una storica maison familiare situata a Treslon, nella Vallée de l'Ardre, parte occidentale della Montagne de Reims. Fondata nel 1818, la tenuta è oggi guidata dai fratelli Maud e Vincent Lagille, che hanno intrapreso un percorso di conversione biologica dal 2020, con un forte impegno verso pratiche agricole sostenibili e rispettose del terroir. I vigneti, estesi su circa 7 ettari, sono coltivati principalmente a Meunier, vitigno simbolo della zona.

Champagne Brut L’Inattendue è una cuvée monovarietale ottenuta da 100% Meunier proveniente esclusivamente dal terroir di Treslon, caratterizzato da suoli argillo-calcarei. Le uve, raccolte manualmente, provengono dalle annate 2015 e 2016. La vinificazione avviene separatamente per ciascun appezzamento in vasche di acciaio inox termoregolate, con fermentazione alcolica spontanea e svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino affina sui lieviti per un periodo compreso tra 36 e 42 mesi, conferendo complessità e struttura. Il dégorgement è stato effettuato nel settembre 2022.

Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea in acciaio inox termoregolato, seguita da fermentazione malolattica completa.

Affinamento: 36–42 mesi sui lieviti in bottiglia.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl