CHRISTIAN GOSSET “GRAND CRU EXTRA BRUT A05” CHAMPAGNE DEG. 11/23

Christian Gosset è un vigneron con base ad Aÿ, nella Vallée de la Marne in Champagne, che nel 2015 ha avviato un progetto personale dopo una lunga esperienza nel domaine di famiglia. Oggi lavora circa 5 ettari tra cru di grande prestigio, con un’impostazione molto precisa e a basso intervento: parcelle vinificate separatamente, attenzione maniacale alla purezza del frutto e ricerca di Champagne gastronomici, verticali e longevi.

Grand Cru Extra Brut A05 è un assemblaggio a prevalenza Pinot Noir (85%) proveniente da Aÿ Grand Cru, completato da Chardonnay (15%) da Chouilly Grand Cru. Le vigne hanno in media oltre 45 anni e affondano le radici su suoli gessosi, che contribuiscono a dare tensione e impronta minerale. La sigla “A05” identifica la quinta edizione del suo assemblaggio non millesimato: una cuvée costruita su una base vendemmiale recente e arricchita da vini di riserva, pensata per unire struttura, precisione e un finale salino particolarmente distintivo.

Vinificazione: vendemmia manuale, pressatura soffice e lenta in pressa tradizionale, vinificazione per parcella; fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche smaltate, malolattica spontanea; nessuna filtrazione.

Affinamento: minimo 36 mesi sui lieviti in bottiglia; dégorgement aprile 2024; dosaggio Extra Brut 1 g/L.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl