Pierre Gerbais è una maison familiare situata a Celles-sur-Ource, nel cuore della Côte des Bar, attiva da quattro generazioni. Attualmente guidata da Aurélien Gerbais, la cantina coltiva 18 ettari di vigneti, tra cui spiccano 4 ettari di Pinot Blanc Vrai, una varietà rara e storica della Champagne. La filosofia produttiva si basa su pratiche artigianali e sostenibili, con un’attenzione particolare alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e alla purezza espressiva dei terroir.

Champagne La Loge Extra Brut è una cuvée Blanc de Blancs ottenuta al 100% da Pinot Blanc Vrai, proveniente dalla parcella omonima situata su un altopiano esposto a sud, con suoli di origine kimmeridgiana. Le viti, di oltre 80 anni, sono coltivate secondo pratiche biologiche certificate. Questo Champagne si distingue per la sua freschezza e complessità, offrendo un profilo aromatico con note di mela verde, agrumi e una sottile mineralità.

Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni; assemblaggio di vino base e riserva perpetua iniziata nel 2011; nessun utilizzo di solfiti aggiunti durante la vinificazione.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti in bottiglia; dégorgement effettuato 6 mesi prima della commercializzazione.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl