PALMER & CO “CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIR”

Palmer & Co è una storica Maison fondata nel 1947 da sette viticoltori della Montagne de Reims, oggi con sede a Reims e con un patrimonio vitato di oltre 390 ettari, di cui più della metà classificati come Premier e Grand Cru. La filosofia produttiva si basa su lunghi affinamenti e assemblaggi precisi, con un forte legame ai terroir della Montagne de Reims, della Vallée de la Marne e della Côte des Bar.

Lo Champagne Brut Blanc de Noirs è un assemblaggio paritario di Pinot Noir e Pinot Meunier, provenienti da vigneti selezionati situati nei tre principali distretti della Champagne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Bar. I suoli variano tra gesso, argilla e calcare, conferendo al vino struttura e freschezza. L'assemblaggio include una percentuale di vini di riserva compresa tra il 30% e il 35%, che apporta complessità e continuità stilistica. Il vino si distingue per un profilo aromatico che combina note di pesca e albicocca con la vivacità del pompelmo e della groseille, offrendo un equilibrio ottimale tra intensità e finezza.

Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox.

Affinamento: almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini convenzionali

Formato: 75 cl