PIERRE GERBAIS “GRAINS DE CELLES ROSE” degorgement 10.23

Pierre Gerbais è una maison familiare situata a Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar, regione meridionale della Champagne, Francia. La tenuta si estende su circa 18 ettari coltivati principalmente a Pinot Noir, con una significativa presenza di Chardonnay e una rara percentuale di Pinot Blanc, varietà storica della zona. Dal 2010, la gestione è passata ad Aurélien Gerbais, che ha introdotto pratiche di viticoltura sostenibile e un approccio artigianale focalizzato sull'espressione autentica del terroir.

Grains de Celles Rosé è una cuvée non millesimata composta da 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 25% Pinot Blanc, provenienti da vigne con un'età media di 35 anni. I vigneti si trovano su suoli di marne kimmeridgiane, conferendo al vino una distintiva mineralità. Questo Champagne Rosé si caratterizza per un profilo aromatico che spazia da note di frutti rossi freschi a sentori floreali e agrumati, con una struttura elegante e una piacevole freschezza.

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, vinificazione in acciaio inox, malolattica svolta.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti, dégorgement agosto 2023.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl