Andreas & Elisabeth Tscheppe è una piccola cantina situata a Glanz, nel comune di Leutschach an der Weinstraße, in Südsteiermark, nel sud dell’Austria, dove coltiva circa 4 ettari di vigneti terrazzati che salgono fino a circa 500 metri di altitudine. I suoli sono costituiti da opok, una marna calcareo-argillosa povera e sassosa, e vengono lavorati in regime biologico e biodinamico certificato Demeter, con interventi manuali, rese contenute e un approccio artigianale che privilegia fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti in legno.

Blaue Libelle Sauvignon Blanc 2023 è un 100% Sauvignon Blanc proveniente da un assemblaggio di parcelle terrazzate nei dintorni di Glanz e Leutschach, in Südsteiermark, collocate tra i 400 e i 460 metri di altitudine sui pendii di Czamillonberg e Krepskogel, con esposizioni sud e sud-est. Le viti, allevate a guyot semplice con una densità di circa 4.200 ceppi per ettaro e un’età media compresa fra i 10 e i 20 anni, affondano le radici nei suoli magri di opok (marna calcarea) che donano al vino un profilo teso e minerale. Ne nasce un bianco di grande personalità, dal naso vibrante di agrumi maturi, frutta gialla, erbe di campo e leggere note affumicate, e un sorso succoso, salino e incisivo, dove l’acidità elettrica è bilanciata da una tessitura cremosa dovuta al lungo contatto con le fecce fini.

Vinificazione: vendemmia manuale nei vigneti terrazzati, diraspatura, pressatura soffice diretta delle uve, fermentazione spontanea in botti di rovere usate con soli lieviti indigeni, senza chiarifica e con filtrazioni assenti o minime.

Affinamento: 18–24 mesi in botti di rovere di grande capacità sulle fecce fini, con pochi travasi, quindi imbottigliamento senza chiarifica e con minima aggiunta di solforosa.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici (Demeter)

Formato: 75 cl