Sept Winery è una piccola realtà vitivinicola situata sulle alture del distretto di Batroun, nel Nord del Libano, fondata dal vignaiolo Maher Harb con l’obiettivo di valorizzare i “lieux” libanesi attraverso una viticoltura ispirata ai principi biodinamici e una vinificazione a intervento minimo. La cantina si distingue per l’approccio monovitigno e per la scelta di indicare in etichetta l’origine dei vigneti, raccontando ogni vino come espressione fedele di un luogo preciso.

Sept Obeideh 2023 è un 100% Obeideh, varietà autoctona storicamente legata al Libano, proveniente dal terroir di Zahle da vigne di oltre 60 anni. I vigneti, esposti a est e posti a circa 1150 metri di altitudine, poggiano su suoli argillo-calcarei che favoriscono freschezza e definizione. Il profilo è sobrio ed elegante, con richiami floreali e agrumati e una scia minerale che ne sottolinea lo stile essenziale. Tra le peculiarità che lo rendono distintivo spiccano l’impostazione “vino di luogo”, l’affinamento sulle fecce fini in acciaio e l’uso molto contenuto di solforosa, pensati per preservare al massimo identità varietale e impronta del terroir.

Vinificazione: vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox.

Affinamento: 12 mesi in acciaio inox con élevage sur lies.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl