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Domaine Isabelle et Denis Pommier è stato fondato nel 1990 nei pressi di Poinchy, a Chablis, in Borgogna. Ha carattere artigianale e si estende su circa 16 ettari vitati condotti da Isabelle e Denis in regime biologico.
Il Premier Cru Chablis AOC 2023 è un 100% Chardonnay proveniente da vigne di 25 anni situate su terreni del Kimméridgien, ricco di fossili di origine marina, con presenza di marne calcareo argillose. Si tratta di un vino fragrante e connotato da una limpida freschezza minerale, da sentori aromatici fruttati, è raffinato ed elegante.
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione con i lieviti indigeni, fermentazione malolattica svolta.
Affinamento: 12 mesi in acciaio.
Gradazione: 12,5% vol.
Filosofia produttiva: Vini Biologici
Formato: 75 cl
Domaine Isabelle et Denis Pommier è stato fondato nel 1990 nei pressi di Poinchy, a Chablis, in Borgogna. Ha carattere artigianale e si estende su circa 16 ettari vitati condotti da Isabelle e Denis in regime biologico.
Il Premier Cru Chablis AOC 2023 è un 100% Chardonnay proveniente da vigne di 25 anni situate su terreni del Kimméridgien, ricco di fossili di origine marina, con presenza di marne calcareo argillose. Si tratta di un vino fragrante e connotato da una limpida freschezza minerale, da sentori aromatici fruttati, è raffinato ed elegante.
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione con i lieviti indigeni, fermentazione malolattica svolta.
Affinamento: 12 mesi in acciaio.
Gradazione: 12,5% vol.
Filosofia produttiva: Vini Biologici
Formato: 75 cl
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