LARMANDIER BERNIER “CHAMPAGNE TERRE DE VERTUS NATURE “2015

Larmandier-Bernier è una rinomata maison familiare situata a Vertus, nella Côte des Blancs, in Champagne. Fondata nel 1971, l'azienda è oggi guidata da Pierre e Sophie Larmandier, che coltivano circa 18 ettari di vigneti seguendo pratiche biodinamiche certificate, con un forte impegno per la valorizzazione dei singoli terroir.

Champagne Terre de Vertus Premier Cru 2015 è un Blanc de Blancs ottenuto da uve 100% Chardonnay provenienti da parcelle situate nei lieux-dits Les Barillers e Faucherets, a metà collina nel comune di Vertus, con esposizione sud-est. Le viti, con un'età media di circa 30 anni, sono coltivate su suoli gessosi che conferiscono al vino una spiccata mineralità. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica spontanea in botti grandi e in acciaio a 19°C, con svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino matura sulle fecce fini fino alla primavera successiva alla vendemmia, senza filtrazioni né chiarifiche. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con dégorgement eseguito à la volée. Il risultato è uno Champagne di grande eleganza, con note di agrumi, fiori bianchi e una marcata impronta gessosa, che riflette fedelmente il carattere del suo terroir.

Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea in botti grandi e in acciaio a 19°C, fermentazione malolattica svolta, affinamento sulle fecce fini fino alla primavera.

Affinamento: almeno 5 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement à la volée.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl