MARCHESI ANTINORI “SOLAIA” 2016

Marchesi Antinori è una storica cantina toscana con sede a San Casciano in Val di Pesa, nel cuore del Chianti Classico. La famiglia Antinori, attiva nel settore vinicolo dal 1385, ha creato Solaia nel 1978, selezionando le migliori uve provenienti dall'omonimo vigneto situato presso la Tenuta Tignanello. Questo vigneto si estende su 20 ettari esposti a sud-ovest, tra i 350 e i 400 metri di altitudine, su suoli rocciosi calcarei composti da alberese e galestro.

Solaia 2016 è un blend composto da 73% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese e 7% Cabernet Franc. Le uve, raccolte manualmente tra fine settembre e metà ottobre, provengono da viti coltivate su terreni ricchi di calcare e galestro, che conferiscono al vino struttura e complessità. L'annata 2016 è stata caratterizzata da un clima favorevole, con un'estate calda e asciutta seguita da un periodo di vendemmia regolare, permettendo una maturazione ottimale delle uve. Il vino si presenta di colore rosso rubino intenso e offre al naso note di frutta scura matura, erbe aromatiche, menta, cacao e spezie dolci. Al palato è ricco, avvolgente, con tannini setosi e un finale lungo e persistente.

Vinificazione: diraspatura delicata, selezione manuale degli acini, fermentazione in serbatoi troncoconici da 60 Hl con controllo della temperatura, seguita da fermentazione malolattica in barrique.

Affinamento: 18 mesi in barrique nuove di rovere francese, inizialmente in lotti separati, poi assemblati per completare l'evoluzione in legno.

Gradazione: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini convenzionali

Formato: 75 cl