Palmer & Co è una maison cooperativa fondata nel 1947 da sette viticoltori con vigneti situati nei villaggi Grand e Premier Cru della Montagne de Reims. Oggi la cantina ha sede a Reims e gestisce un patrimonio viticolo di oltre 200 ettari classificati Grand e Premier Cru, con un forte impegno verso pratiche sostenibili e lunghi affinamenti sui lieviti.

Il Champagne Brut Blanc de Blancs è ottenuto da uve 100% Chardonnay provenienti principalmente dai villaggi Premier Cru di Villers-Marmery e Trépail, nella Montagne de Reims, noti per la loro eleganza e freschezza. Questi vengono armoniosamente assemblati con Chardonnay delicatamente fruttati della Côte de Sézanne. Il risultato è uno Champagne cristallino, con aromi sottili di agrumi, fiori bianchi e mandorle, e un palato fresco e setoso che si distende con finezza su belle note minerali tipiche di questi suoli gessosi.

Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox termoregolate.

Affinamento: 5 anni sui lieviti in bottiglia.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini convenzionali

Formato: 75 cl